Mie Ayam

 Aku sama suami aku tuh termasuk penggemar mie ayam dan bakso. Kayanya seminggu sekali pasti beli deh :). Sampai ngehayal, andaikan kita punya kedai bakso ya, pasti setiap hari makan bakso...*ga kebayang badanku nanti mekar kaya apa ya, klo tiap hari makan bakso :)

Ga ada salahnya, kali ini aku coba bikin mie ayam sendiri di rumah, karena berhungung yg tersedia ceker sama sayap, jadi ayamnya ga di cincang kaya di tukang2 itu ya..

Resep kuah :

3 butir bawang putih
1 sdt garam
1/4 sdt merica
1 liter air
seledri, simpulkan
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula

Cara membuat kuah :
Haluskan bawang putih, merica dan garam, lalu tumis. Didihkan air, masukan bumbu yg sudah ditumis, gula dan seledri. Tambahkan kaldu ayam bubuk. Tunggu sampe mendidih beberapa saat, Icip2, jika kurang garam, tambahkan.

Resep Ayam kecap:
Setengah ekor ayam (filet ayam dari tulangnya, potong sesuai selera, tulang jangan dibuang, tetap dimasukan)
3 butir bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah kemiri
1/4 sdt merica
1 sdt garam
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
2 buah sereh
3 buah daun salam
300 air untuk mengungkeb *bahasanya bener ga ya :P *

Cara memasak ayam kecap :
Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, merica, kemiri dan jahe.
Tumis bumbu yg dihaluskan tadi, setelah wangi masukan gula, lengkuas, salam dan sereh, tunggu sampe daun salam agak layu. kemudian masukan ayam (beserta tulang2nya, aduk rata. Tambahkan air. tutup.
Setelah air menyusut dan kuah mengental tambahkan kecap, aduk hingga kuah benar2 kental.


Bahan Pelengkap :
Sawi, potong2 sesuai
Saos, aku pake saos belibis, karena menurutku ini yg paling cocok buat mie ayam, gpp ya nyebutin merek

Cara penyajian :
- dimangkok : aduk 1/ sdt garam (atau sesuai selara) dan 12 sdt minyak goreng)
- Rebus sawi, sebentar aja ya, angkat, tiriskan, tuangkan kedalam mangkok, aduk2
- Rebus mie, sampai matang, angkat tiriskan, tuang kedalam mangkok, aduk2
- tambahkan ayam kecap, daun bawang, kuah dan saos


berikut ini penampakan hari selanjutnya (3 hari berturut-turut makan mie ayam  :) )