Ketan Ulen(Bandung) atau Uli (Depok)

Klo orang sunda bilangnya ulen alias ketan bakar.

Beras ketan direndem dulu, kira2 4 jam. - stelah itu dukukus sampai tanak. - angkat, dan masukan kedalam sedikit air yg sudah dikasih kelapa dan garam. - aduk hingga rata, kukus kembali sampai matang.  Selagai panas ditumbuk lalu bungkus pake daun. Tunggu beberapa saat, potong2, panggang di atas wajan anti lengke atau digoreng

Cilok Tetelan

Suka ada yg nanya "tik kamu ko sempet bikin cemilan segala, anak mu kan 2 masih balita semua pula, ga repot apa?" Gmana ya, dibilang repot sih ya lumayan, tapi yang namanya hobi, ya tetep dijalanin.
Trus klo ada yg nanya "km ikutan oriflame ya? Emang ga repot? " gmana ya, namanya punya cita2 besar di oriflame, jadi segala tantangan yang ada ya dijalanin dengan senang. Toh ngerjainya juga masih bisa dirumah aja...

O iya, cilok ini aku bikin udah ketiga kalinya. Yang pertama isi keju, yg kedua isi sambel kacang. Dan yg paling enak itu isi tetelan ini...maknyuusss

Resepnya :
250 gr tepung terigu
250 gr tepung sagu
5 butir bawang putih, haluskan
1 helai bawang daun/ seledri, iris tipis
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
300 ml air hangat

untuk isian :
tetelan daging sapi, cincang

Cara :
Campur semua bahan, tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga rata
Bentuk bulat2 dengan di beri isian tetelan cincang.
Rebus hingga matang (kurang lebih 30 menit)

Bumbu cilok di foto ini aku pake bumbu pecel + kecap.
Tapi klo mau bikin sendiri ini resepnya, yg aku pernah bikin buat bumbu siomay dari dapur umami :
150gr kacang tanah goreng,
4 cabe merah besar,
1 sdm gula pasir,
1/2sdm garam,
500 ml air.
Belnder semua bahan. Masukan ke dalam panci, masak hingga mengental

Bolu Kukus Gula Merah

Resep dari Desti Nurhayati "Aulia Cookies & Cakes", dan katanya mba Desti juga dapetnya dari
blognya mba Nien Ing hehehe....

 
Bahan :
2 butir telur
400 g gula merah rebus bersama 400 ml santan ( aku pake 200 ml santan di tambah 200 ml air) dinginkan
500 g tepung terigu serbaguna
100 g gula pasir
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder ( aku pake baking powder double acting)
250 ml minyak sayur

Cara membuat :
- kocok telur, gula pasir, soda kue dan baking powder sampai kental dan putih, masukkan garam dan kocok sebentar hingga tercampur
- masukkan sebagian tepung, air gula merah dan minyak secara bergantian sambil terus di kocok dengan mikser sampai habis
- tuang adonan ke dalam papercup yg sudah di alasi loyang bolu kukus berlubang
- kukus dalam kukusan dengan api BESAR selama 15 menit
- angkat dan sajikan

Tumis Kikil

Bahan :

½ kg kikil , potong dadu
Berikut adalah penampakan kikil yg menurutku bagus. Dagingny tebel, jadi kenyal tidak keras
 

Bumbu :

3 buah bawang merah

2 buah bawang putih

3 buah cabe ijo besar, potong2

Lengkuas, geprek

Jahe, geprek

Sereh, geprek

1 sdt garam

1 sdt gula

1 sdm saos tiram

1 sdm kecap manis

100 ml air atau sesuai selera

Cara:

Tumis duo bawang sampai harum, masukan cabe, lengkuas, jahe, sereh, gula dan garam. Aduk rata. Masukan kilkil, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata. Sesaa sebelum matang tambahkan saori dan kecap.

Capcay ala atik

Biar mudah takar bumbu dan bahanya aku foto aja ya, jadi kira2 segini :))

Bahan :

Brokoli ukuran kecil, siangi

Wortel, kupas lalu iris tipis

Daun sawi, iris

Daun bawang, iris

Seledri, iris

Tomat, potong jadi 4

Ikan Tuna, potong dadu, lumuri dengan jeruk nipis

100 ml air

Bumbu :

Bawang merah, iris

Bawang putih, iris

¼ sdt lada bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula

Cara :

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukan ikan tuna dan bumbu2. Stelah ikan tuna berubah warna masukan wortel, masukan air. Aduk sesekali hingga wortel setengah matang. Jika kurang, tambahkan air. Masukan brokoli, kemudian masukan sawi, daun bawang seledri dan tomat. Aduk sampai matang

Variasi lain : brokoli, udang, wortel

Variasi lain : Kembang kol, udang, wortel

Tumis Oyong

Sayur oyong memang tiada matinya. Dimasak apapun enak, dan ludes sama qilaku. Masaknya gampang, rasanya enak, makanya lahap, lengkap dehhh... Cuma bawang putih/ merah, gula dan garam. Iris dan tumissss, beressss


Bahan :
Udang, kupas
Oyong, kupas, potong
Kacang Kedelai

Bumbu :

Bawang merah, iris

Bawang putih, iris

1 sdt garam

1 sdt gula

Cara :

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukan udang, gula dan garam. Stelah udang berubah warna masukan toge kecambah, aduk2 tambahkan oyong dan air secukupnya. Masak sampai matang

 

Bening Oyong

Ini nih salah satu andalan masak gampang dan lahap. Bening oyong. Komposisi : oyong, wortel, toge kecambah, daun melinjo. Bumbu bawang merah, gula, garam

Bumbu :
bawang merah, garam, gula.( Optional : Klo mau lebih seger tambah "kunci". Klo mau lebih gurih tambah penyedap).
Bahan:
Wortel, toge kecambah, oyong, daun melinjo

Irisan bawang dimasukan stelah air mendidih, kemudian masukan wortel, toge kecambah, gula dan garam. tunggu sesaat sampai stengah matang. Kemudian masukan oyong dan daun melinjo, masak sebentar saja. Matikan kompor, taburi bawang goreng