Pancake Pisang Coklat

Entah pancake entah creeps entah martabak namanya...
Pokoknya bikinya gampang dan qila suka banget...
Sampe bilang "mau lagi bu..." Padahal kondisinya itu, dia abis makan siang....

Bahan :
1 butir telur
1 sdm gula pasir
1 sdm margarin
100 gr terigu
125 susu uht plain

Cara :
Kocok menggunakan whisk/ kocokan telur, gula pasir dan margarin sampai rata. Masukan terigu, aduk. Lalu masukan susu, aduk rata.
Masukan adonan dalam wajan anti lengket yg telah diolesi sedikit margarin sesuai dengan ketebalan yg di inginkan ( klo aku jadi 4 loyang/ 4 kali manggang). Kemudian beri toping sesuai selera. Untuk yg ini aku kasih toping pisang + coklat

Bolkus Pandan Lapis Lemon

Tanggal tua nih...persedian bahan baku menipis...tapi anakku lagi seneg banget gemil, terutama anak bungsu ku, soalnya dia susah banget makan nasi, jadi pelariaya itu ngemill...
Memafaatkan bahan2 yang ada, telor cuma 3 butir, whipped cream sisa praktek bersama teman, jeruk nipis pemberian tukang sayur, hihihihi :)
Tapi alhamdulillah rasaya ennakk...sudah lama aku pegen bikin kue degan rasa seperti ini, mais lembut bercampur asem...ennnakkk....

Bahan A:
3 butir telur
140 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt emulsifier

Bahan Lain :
125 gr tepung terigu
90 ml santan instan, aku pake santan Bumas 90 ml
1/2 sdt pasta pandan

Cara :
Kocok bahan A sampai kental dan berjejak. Masukan tepung terigu, aduk rata. Masukan santan, aduk rata.
Bagi adona menjadi 3 bagia sama banyak, lalu kukus sampai matang, kira 10 menit

Cara Membuat Whipped Cream :
100 whipping bubuk Haan
200 ml air digi
40 gr gula bubuk
1 sdm jeruk nipis/ lemon,

kocok semua bahan hingga kaku

Penataan :
Ambil satu lapis bolu lalu olesi dengan whipped cream, ulangi langkah tersebut sampai lapis ke tiga..
Olesi semua permukaan bolu degan whipped cream, hias sesuai selera.

Bakso Kotak (Bakso Ikan Tongkol Bayam)

Ada persedian filet ikan tongkol di freezer bingung mau diapain, pengenya bikin pempek sih, tapi males bikin cukonya...iseng2 bikin bakso dari ikan tongkol...
Wangi dan rasanya itu khas banget..inget klo lagi di bandung, suka beli bakso ikan tongkol di abang2 yg lewat di depan rumah ibuku, ennakkk... tapi ibuku suka sering melarang, "ih ngapain sih beli bakso kaya gtu, jangan beli bakso kaya gitu lagi !!" ibu itu khawatir ttg kandungan yg di ada di dalam bakso ikan itu, khawatir klo ikan yg dipakai itu ikan busuk, belom lagi klo ditambah bahan yg aneh2, mengingat harga satu kantong plastik nya itu cuma 1000 rupiah, hihihihi..
Sekarang klo kangen bakso ikan, tinggal bikin sendiri deh :)) 
 

Bahan bakso ;
200 gr daging ikan tongkol, haluskan 
2 sdm tepung sagu
1 butir putih telur
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk *optional
1 ikat bayam, iris tipis

Cara Membuat  :
- Campur semua bahan bakso kecuali bayam, aduk sampai rata. Masukan bayam yg sudah di iris, aduk rata. Masukan adonan ke dalam loyang lalu kukus. Setelah matang, keluarkan dari cetakan, potong2 kotak 
- Untuk penyajian dan kuah seseuai selera aja ya :)

Getuk Goreng

Memang enak punya tetangga yg hobinya sama..hobi bikin cemilan :)
Ini resep getuk goreng dari tetanggaku...rasanya enakk...

Bahan :
600 gr singkong
15 gr margarin
75 gr gula pasir
75 gr kelapa parut
1/2 sdt garam

Bahan Isi :
Gula merah secukupnya, iris halus

Adonan Kulit :
200 gr terigu
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
air secukunya
ampur semua adonan, beri air sedikit demi sedikit, sampai adonan mempunya kekentalan sesuai dengan yang diinginkan. (seperti bikin adonan buat kulit pisang goreng loh..)


Cara membuat:
1. Kukus singkong sampai empuk. Panas2 haluskan dengan margarin dan gula pasir
2. Aduk dengan kelapa parut.
3. Pipihkan adonan, beri bahan isi, bulatkan. Lakukan sampai bahan habis
4. Celupkan ke adonan kulit satu persatu, goreng sampai matang

Bakso Kotak Brokoli

Bahan bakso ;
200 gr dada ayam tanpa tulang, haluskan 
2 sdm tepung sagu
1 butir putih telur
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
3 butir bawang putih, haluskan (klo aku ngehalusin bawang putihnya, jadi pas blender ayamnya aku masukin bawang putih, jadi ga usah ngulek diulekan)
1 bonggol brokoli ukuran kecil, siangi 


Bahan Pelengkap :

1 keping bihun jagung, rendam air panas
1 tangkai daun bawang, iris 1 tangkai seledri, iris

1 liter air untuk kuah

Bumbu untuk kuah:
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat  :
- Campur semua bahan bakso kecuali brokoli, aduk sampai rata. Masukan brokoli yg sudah disiangi, aduk rata. Masukan adonan ke dalam loyang lalu kukus. Setelah matang, keluarkan dari cetakan, potong2 kotak
- Untuk kuah, didihkan air. kemdian masukan bumbu kuah, bakso yg sudah dipotong2, daun bawang dan seledri, aduk. tunggu sampai mendidih lagi, kemudian masukan bihun.  icip2 sampai rasa oke..

Roti Oatmeal

resep ini modifikasi dari resep roti rakyat tanpa telor

Bahan Dasar:

400 gr tepung terigu protein tinggi 

100 gr oat meal, haluskan

1/4sdt Garam

130 gr gula pasir

50 gr margarin

6 gr ragi instan

300 ml air 280ml dg mixer 

untuk cara membuat sama dengan
Cara membuat roti oatmeal ini sama dengan membuat roti rakyat tanpa telor 

Pisang Uli

Buat aku pisang uli ini adalah harta karun :). Klo nemu pisang uli ini bawaan seneng..nemu dipasar, nemu di pingir jalan bahkan nemu di kebon orang..bawaany pengen borong aja hihihi...
apalagi klo liat pisangnya bagus2, meskipun dirumah udah ada stok, bawaanya pengen beli aja deh..

Kenapa aku suka pisang uli dibanding jenis pisang yg lain???
karena pisang ini fleksible, bisa dibikin apa aja...
Mau di makan mentah2 oke, mau dipanggang trus ditaburi meses +keju oke, mau goreng tanpa terigu oke, mau digeoreng pake terigu oke, mau di bikin pisang molen oke, mau di bikin untuk isian roti oke, mau dibikin pisang aroma oke, bahkan dibikin kolak juga bisa....pokoknya dibikin apa aja kayanya bisa deh...
Pisang uli ini rasanya manis tanpa kecut dan "kesed"..

Kadang klo bikin pisang aroma atau molen itu, luarnya udah gosong tapi dalemnya(pisangnya) blom mateng..
nah klo pake pisang uli ini ga perlu khawatir dalemnya(pisangnya) blom mateng deh..karena pada dasarnya pisang uli ini enak juga dimakan mentah2...

Harga pisang uli ini lebih murah dibanding dengan harga pisang kepok atau pisang tanduk...satu sisir pisang uli biasnya berharga 5.000-10.000 rupiah. Nah klo pisang uli yg ada difoto ini harganya 7.000

Pokoknya, intinya, tenang deh klo dirumah udah ada stok pisang uli ini, mau bikin apa aja hayuuu.... :)))