Bubur Pisang Sagu Mutiara

 

Lagi bingung mau bikin cemilan apa...liat stok bahan2 dikulkas dan lemari, berhubung mau pindahan ke Bandung, habisin stok bahan2 yg ada deh..

Ada pisang tanduk dr tetangga yg punya kebon, ada sagu mutiara oleh2 tetangga dr Jogja, ada gula merah oleh2 temen suami dr Surabaya...pokoknya ini judulnya gratisan, yg modal cuma santan instan dan tepung sagu :))

Bubur pisang :

3 buah pisang tanduk, potong sesuai selera

2 lembar daun pandan

2 buah gula merah

2 sdm gula putih ( sesuai selera)

1/2 sdt garam

air utuk merebus

larutan tepung sagu ( 5 sdm tepung sagu + 150 ml air matang)

Rebus pisang bersama daun pandan, stelah mendidih, masukan gula merah, gula putih dan garam. aduk2, jika dirasa kurang manis boleh ditambah gula putih lagi. Sesaat sebelum matang, masukan larutan tepung sagu. Aduk2 hingga matang.

Larutan Santan :

90 ml santan instan + 50 ml air + 1/4 sdt garam + 1 lembar daun pandan, rebus sampai mendidih..

* lebih gurih sih pake santan segar :))

Penyajian :

Tuang bubur pisang + sagu mutiara kedalam mangkok, kemudian beri larutan santan

Tumis Terong Ungu

Suka banget deh sama tumis terong ini. Semua suka.....
makanya pake nasi anget dan telor dadar...hmmm....

Bahan:
500 gr terong ungu, kupas dan potong dadu
toge kecambah sesuai selera

Bumbu, haluskan :
5 buah cabe merah, buang biji
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 sdt garam

bumbu tambahan:
1 sdm gula putih
3 iris lengkuas
air (sesuai selera ya)
Penyedap rasa (optional)

Cara membuat:
1. tumis bumbu yg sudah dihaluskan,  tambahkan gula putih dan lengkuas
2. stelah tercium harum, masukan terong dan toge kecambah, aduk, diamkan sesaat
3. tambahkan air, masak terus sambil sesekali di aduk
4. Sesaat sebelum kuahnya kering, masukan penyedap rasa
5. aduk2, icip2, matikan kompor

 *tips : jika kuah sudah kering tapi terong dirasa belom matang bisa ditambahkan air lagi

Churros

Meskipun hasilnya belom sempurna...tapi asli deh, anak2 suka banget, apalagi anak kedua ku, doyaaannn...padahal dia susah makan, tp klo makan ini doyan banget

Resep Churros resep dari Mbak Renna Rosdiani,

Bahan A:
Air 150ml
Unsalted butter 55gr (saya pake margarine)
Gula pasir 1sdm
Garam 1/2sdt (skip)

Bahan B
Terigu 150gr (saya pake tepung terigu rendah protein)
Bpda 1/2sdt

Bahan C
Telur 2buah

Cara:
Rebus bahan A sampai mendidih,kecilkan api masukan bahan B dan sisihkan sampai hangat kuku. Masukan bahan C mikser hingga rata dan halus. Masukan piping bag dan gunakan spuit bintang. Goreng dengan metode deep frying hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan,taburi gula halus dan cinnamon bubuk

  

Pisang Goreng Pasir

 

Udah lama banget pengen bikin pisang pasir, sebelumnya gak kebayang gmana cara buatnya. Stelah jalan2 ke blognya mba Ita, ternyata ada resep pisang pasir. Bikin deh...

 

Resep by Ita-DapurGriyaKhayangan
Bahan:
Satu sisir pisang kepok yg matang tapi masih keras
150 gr tepung roti kasar (panko)
500 ml minyak goreng untuk menggoreng pisang

Bahan Pencelup:
100 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam halus
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt Baking Powder
200 ml susu cair
===> Semua bahan diatas dicampur jadi satu, diaduk dengan wisker hingga jadi adonan yang halus dan licin.

Cara Membuat:
1. Kupas pisang, belah tipis2 pisang kepok dan lebarkan seperti kipas.
2. Celupkan pisang kepok ke dalam larutan pencelup.
3. Gulirkan pisang kepok ke dalam tepung roti kasar hingga seluruh permukaan pisang tertutup tepung roti.

4. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan diatas kertas tissue agar minyaknya tuntas.

# Note:
Jika suka bisa memberi topping dari Dark Cooking Chocolate leleh yang dicoret2 diatas pisang goreng, dan  Susu Kental Manis Putih plus parutan keju cheddar. 

Lauk Pauk Dengan Tepung Bumbu

Entah kenapa dari dulu itu males banget goreng pake tepung bumbu...tapi sekalinya mencoba malah ketagihan..
Suami yg asalnya gak doyan ikan lele mendadak jadi seneng banget sama lele goreng, "lele nya enak" katanya...mirip sama lele di "rumah makan lele warna ijo" :)

untuk ayam juga dijamin enak deh..

 

ayamnya ini aku pake ayam filet, soalnya klo pake ayam utuh harus pake minyak yg banyak banget biar gak gosong tapi matang sampai tulang
Klo pake ayam filet cuma butuh minyak dikit :))

Cara membuatnya :
1. Kocok satu telur utuh
2. Gulingkan ikan lele/ filet ayam ke telur, lalu gulingkan kedalam tepung bumbu sambil ditekan2
4. Goreng dengan menggunakan api kecil

*tips : untuk menghilangkan lendir yg ada pada lele, sebelum di proses baluri dulu lele dengan garam

Roti Goreng Isi Pisang

Roti goreng ini menggunakan bahan dasar roti rakyat tanpa telor

Bahan Dasar:

250gr tepung terigu protein tinggi

1/4 sdt Garam

65 gr gula pasir

25 gr margarin

1 sdt ragi instan

150 ml air 140 ml dg mixer 

Pisang uli, belah menjadi 4 bagian ( Belah memanjang)

Cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali margarin,uleni

2. Setelah bahan tercampur semua ( agak kalis) masukan margarin, uleni lagi hingga kalis.

3. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam

4. Bentuk adonan seperti gambar

5. Lilitkan pada pisang yg telah dibelah.
6. Ulangi step 4 dan 5 sampai bahan habis
7. Diamkan roti kurang lebih 1 jam (sesuai suhu udara) sampai roti mengembang.
8. Goreng dengan api kecil, tiriskan

Pancake Pisang Coklat

Entah pancake entah creeps entah martabak namanya...
Pokoknya bikinya gampang dan qila suka banget...
Sampe bilang "mau lagi bu..." Padahal kondisinya itu, dia abis makan siang....

Bahan :
1 butir telur
1 sdm gula pasir
1 sdm margarin
100 gr terigu
125 susu uht plain

Cara :
Kocok menggunakan whisk/ kocokan telur, gula pasir dan margarin sampai rata. Masukan terigu, aduk. Lalu masukan susu, aduk rata.
Masukan adonan dalam wajan anti lengket yg telah diolesi sedikit margarin sesuai dengan ketebalan yg di inginkan ( klo aku jadi 4 loyang/ 4 kali manggang). Kemudian beri toping sesuai selera. Untuk yg ini aku kasih toping pisang + coklat